店铺名称:三只耳餐饮方庄店
商家积分:(31)
联系电话: 58070518
商家地址: 丰台区蒲芳路9号院1号楼
到期时间: 2011-06-24
点击量: 151
VIP商家:否
是否连锁 :
商家简介:
冷锅鱼火锅——传统火锅是由厨师准备好锅底汤料和配菜,然后端上桌由顾客自己去涮。顾客享受到了自主涮锅的乐趣,但由于顾客只是餐饮爱好者,而不是专家--厨师,难免控制不好涮菜的火候,往往菜品出锅时不是生了就是老了,入口的口感也不会太好。 而冷锅鱼这一品种则突破了传统火锅的限制,不仅锅底是由厨师炒制的,主菜品--鱼也是由厨师亲手单锅炒制的,火候完全由厨师掌握,鱼在炒勺中炒好后再倒到顾客的锅中,鱼是烫的,锅是冷的,故名冷锅鱼。由于鱼是由专家――厨师制做的,所以此时上桌的鱼的生熟程度是最佳的,甚至厨师已将出锅、端锅、上桌、顾客取筷子的时..